کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10277509 | 464364 | 2013 | 36 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Scale-up of the production of cassava starch based films using tape-casting
ترجمه فارسی عنوان
مقیاس تولید فیلم های مبتنی بر نشاسته کاسیو با استفاده از نوار کاست
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
نشاسته، الیاف سلولزی، سیستم های تعلیق، فیلم های، نوار ریخته گری، افزایش مقیاس،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
چکیده انگلیسی
Most research on biodegradable and edible films uses the well-known casting technique, which allows the preparation of films of small dimensions. Besides, cassava starch films prepared by extrusion processes do not have good properties, because of the high shear rates applied. The tape-casting technique allows the spreading of a suspension on large supports, with the control of the thickness by an adjustable blade at the bottom of the spreading device. The drying of the film can be carried-out on the support itself, under controlled conditions. Film-forming suspensions with different formulations were prepared, varying the concentrations of starch (3 and 5Â g/100Â g of suspension), glycerol (0.20 and 0.25Â g/g of starch) and cellulose fibers (0 and 0.30Â g/g of starch) and used to produce films by tape-casting. The results showed that tape-casting is a suitable technology to scale-up the production of starch based films.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 119, Issue 4, December 2013, Pages 800-808
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 119, Issue 4, December 2013, Pages 800-808
نویسندگان
Jaqueline Oliveira de Moraes, Ana Silvia Scheibe, Alberto Sereno, João Borges Laurindo,