کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10277542 | 464367 | 2011 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Dielectric properties of honey adulterated with sucrose syrup
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Dielectric properties of honey adulterated with sucrose syrup Dielectric properties of honey adulterated with sucrose syrup](/preview/png/10277542.png)
چکیده انگلیسی
⺠Dielectric constant of pure sucrose syrup was smaller than pure honey and honey-sucrose syrup mixtures. ⺠Relaxation frequency was not influenced by total sugar content of honey-sucrose syrup mixtures. ⺠Maximum loss factor decreased with increasing sucrose content of honey-sucrose syrup mixture. ⺠Significant negative linear correlation was found between loss factor and sucrose content. ⺠Dielectric properties could be used to detect sucrose-adulterated honey or sense sucrose content in honey.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 107, Issue 1, November 2011, Pages 1-7
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 107, Issue 1, November 2011, Pages 1-7
نویسندگان
Wenchuan Guo, Yi Liu, Xinhua Zhu, Shaojin Wang,