کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10277758 464380 2012 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
An improved technique for determining transport parameters in cooling processes
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
An improved technique for determining transport parameters in cooling processes
چکیده انگلیسی
► Thermo-physical parameters are required to study cooling process. ► To calculate them, the first term of the analytical solution is fitted to a dataset. ► This procedure implies in errors on the obtained values. ► An algorithm is proposed to minimize errors on the calculated parameters.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 111, Issue 2, July 2012, Pages 394-402
نویسندگان
, , ,