کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10277767 | 464380 | 2012 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Identifying industrial food foam structures by 2D surface image analysis and pattern recognition
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
⺠Foam structure characterization is complemented by measuring spatial attributes of aerated systems. ⺠Groups of three structural parameters successfully discriminate between foam structures produced from different sources. ⺠Accurate description of foam structures will lead to better understanding of their material properties.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 111, Issue 2, July 2012, Pages 440-448
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 111, Issue 2, July 2012, Pages 440-448
نویسندگان
Juan C. Germain, José M. Aguilera,