کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10277789 464381 2012 11 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of enzymatic treatment on the cross-flow microfiltration of açaí pulp: Analysis of the fouling and recovery of phytochemicals
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Effect of enzymatic treatment on the cross-flow microfiltration of açaí pulp: Analysis of the fouling and recovery of phytochemicals
چکیده انگلیسی
► Enzymatic treatment of açaí pulp examined in terms of permeate flux decay and recovery of phytochemicals. ► Analyses of fouling through resistance in series and blocking in law models. ► Recovery of phytochemicals evaluated by total polyphenols and antioxidant capacity analysis. ► Positive effect of pectin lyase on the cross-flow microfiltration of açaí pulp.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 113, Issue 3, December 2012, Pages 442-452
نویسندگان
, , , ,