کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10278076 | 464410 | 2012 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Coffee beans microstructural changes induced by cultivation processing: An X-ray microtomographic investigation
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠X-ray microtomography for the characterisation of microstructure of processed coffee beans. ⺠Quantitative image analysis of different types of processed coffee beans. ⺠Investigation on how the cultivation process affects the coffee bean microstructure. ⺠The results show that μCT is a suitable technique for microstructural analysis coffee beans.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 109, Issue 1, March 2012, Pages 175-181
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 109, Issue 1, March 2012, Pages 175-181
نویسندگان
P. Frisullo, J. Laverse, M. Barnabà , L. Navarini, M.A. Del Nobile,