کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10278111 | 464419 | 2011 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Hybrid mixture theory based moisture transport and stress development in corn kernels during drying: Validation and simulation results
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠The region with highest moisture content was observed away from the center covering parts of soft-endosperm and germ. ⺠High moisture flux was observed under pericarp, at top of soft-endosperm and in region connecting soft-endosperm and germ. ⺠The germ tended to retain higher amount of moisture and exhibited lower moisture flux. ⺠Intermittent drying would be a viable option for drying corn with lower stress-cracking and additional energy savings.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 106, Issue 4, October 2011, Pages 275-282
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 106, Issue 4, October 2011, Pages 275-282
نویسندگان
Pawan S. Takhar, Dirk E. Maier, Osvaldo H. Campanella, Guibing Chen,