کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10278296 | 464536 | 2005 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Transient conduction in spherical fruits: method to estimate the thermal conductivity and volumetric thermal capacity
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
A methodology to estimate the thermal conductivity (κ) and volumetric thermal capacity (Ïcp) of apples is described. The methodology is based in the inverse problem of heat conduction solution. The apples are considered as spherical objects. This approach relies on an analytical solution of the problem and on an optimization technique to estimate the two thermophysical properties. Typically, a test to measures the temperature response of a specimen subjected to transient heating by hot air to determine the properties directly as a function of temperature.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 67, Issue 3, April 2005, Pages 261-266
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 67, Issue 3, April 2005, Pages 261-266
نویسندگان
Stela L.R. Mendonça, Celso R.B. Filho, Z.E. da Silva,