کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10278847 | 464587 | 2005 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Temperature distribution in a vial during freeze-drying of skim milk
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
The temperature distributions in a vial during freeze-drying of a skim milk solution were experimentally determined by superposing temperature histories measured at different positions in separate experimental runs. The obtained temperature distribution clearly indicates the multi-dimensional drying characteristics of freeze-drying in a vial. Along with the experiments, a numerical analysis program based on a finite volume method with a moving grid system was developed and its validity was tested.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 67, Issue 4, April 2005, Pages 467-475
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 67, Issue 4, April 2005, Pages 467-475
نویسندگان
Chi Sung Song, J.H. Nam, C.-J. Kim, S.T. Ro,