کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10375763 | 880318 | 2011 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Extraction optimization of a hydrocolloid extract from cress seed (Lepidium sativum) using response surface methodology
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
In this paper, it was observed that numerical optimization for Lepidium sativum hydrocolloid extraction determined the optimum extraction conditions to be temperature 35 °C, pH 10, extraction time 15 min and water: seed ratio 30:1.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 25, Issue 5, July 2011, Pages 915-920
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 25, Issue 5, July 2011, Pages 915-920
نویسندگان
Hojjat Karazhiyan, Seyed M.A. Razavi, Glyn O. Phillips,