کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10375775 880318 2011 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effects of heat-treated β-lactoglobulin and its aggregates on foaming properties
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Effects of heat-treated β-lactoglobulin and its aggregates on foaming properties
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 25, Issue 5, July 2011, Pages 1009-1015
نویسندگان
, , , , ,