| کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
|---|---|---|---|---|
| 10375789 | 880318 | 2011 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Transport parameters for aroma compounds through i-carrageenan and sodium alginate-based edible films
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
Kinetic of aroma diffusion through a sodium alginate-based edible film measured by FTIR-ATR.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 25, Issue 5, July 2011, Pages 1128-1133
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 25, Issue 5, July 2011, Pages 1128-1133
نویسندگان
A. Hambleton, A. Voilley, F. Debeaufort,