کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10375837 880323 2014 11 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Designing biopolymer fluid gels: A microstructural approach
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Designing biopolymer fluid gels: A microstructural approach
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 42, Part 3, 15 December 2014, Pages 362-372
نویسندگان
, , ,