کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10538501 963312 2013 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of genotype, environment, and their interaction on phytochemical compositions and antioxidant properties of soft winter wheat flour
ترجمه فارسی عنوان
اثر ژنوتیپ، محیط زیست و تعامل آنها با ترکیبات فیتوشیمیایی و خواص آنتی اکسیدانی آرد نرم گندم زمستانه
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
► Environment had a greater effect than genotype on carotenoid content of wheat flour. ► Interaction between genotype and environment had the greatest effect on total tocopherols. ► Significant correlation was found between carotenoid content and precipitation level. ► Antioxidant capacity was significantly correlated with air temperature during grain fill.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 138, Issue 1, 1 May 2013, Pages 454-462
نویسندگان
, , , , , , ,