کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10538511 | 963312 | 2013 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Different postharvest strategies to preserve broccoli quality during storage and shelf life: Controlled atmosphere and 1-MCP
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
⺠Controlled atmosphere (CA) is an appropriate postharvest methodology to preserve broccoli outer quality. ⺠CA is an appropriate postharvest methodology to preserve broccoli functional quality. ⺠1-MCP is effective in maintaining greenish aspect of broccoli heads during storage.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 138, Issue 1, 1 May 2013, Pages 564-573
Journal: Food Chemistry - Volume 138, Issue 1, 1 May 2013, Pages 564-573
نویسندگان
M.F. Fernández-León, A.M. Fernández-León, M. Lozano, M.C. Ayuso, D. González-Gómez,