کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10538688 | 963326 | 2012 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
α-l-Arabinofuranosidase 3 from Penicillium purpurogenum (ABF3): Potential application in the enhancement of wine flavour and heterologous expression of the enzyme
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: α-l-Arabinofuranosidase 3 from Penicillium purpurogenum (ABF3): Potential application in the enhancement of wine flavour and heterologous expression of the enzyme α-l-Arabinofuranosidase 3 from Penicillium purpurogenum (ABF3): Potential application in the enhancement of wine flavour and heterologous expression of the enzyme](/preview/png/10538688.png)
چکیده انگلیسی
⺠Both ABF3 and β-glucosidase tolerate the pH and ethanol concentration present in wine. ⺠ABF3 and β-glucosidase from Penicillium purpurogenum efficiently release terpenes from wine must. ⺠ABF3 expressed heterologously has similar properties to those of the native enzyme.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 134, Issue 2, 15 September 2012, Pages 888-893
Journal: Food Chemistry - Volume 134, Issue 2, 15 September 2012, Pages 888-893
نویسندگان
Maria Cristina Ravanal, Lorena Rosa, Jaime Eyzaguirre,