کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10539078 | 963349 | 2011 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Folate composition of 10 types of mushrooms determined by liquid chromatography-mass spectrometry
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
Agaricus bisporusUV-treatmentLentinus edodesCantharellus cibariusPleurotus ostreatusLC–MS - LC-MSFolic acid - اسید فولیکFood composition - ترکیب مواد غذاییFolate - فولاتFungus - قارچFungi - قارچChampignon - قارچMorchella - مرچلهReference materials - منابع مرجعultraviolet light - نور ماوراءبنفش یا نور فرابنفشVitamin D - ویتامین دیHPLC - کروماتوگرافی مایعی کاراGrifola frondosa - گریفولا فوردوسا
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Ten types of mushrooms were sampled from U.S. retail outlets and major producers. ⺠Folate (5-CH3-H4folate, 10-HCO-folate, 5-HCO-H4folate) was analysed by LC-MS. ⺠Chanterelle and morel had the least folate (<6 μg/100 g); oyster had the most (44.2). ⺠5-CH3-H4folate predominated in enoki, oyster, and crimini mushrooms. ⺠Total folate and the vitamer composition varied widely among samples of some types.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 129, Issue 2, 15 November 2011, Pages 630-636
Journal: Food Chemistry - Volume 129, Issue 2, 15 November 2011, Pages 630-636
نویسندگان
Katherine M. Phillips, David M. Ruggio, David B. Haytowitz,