کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10539309 | 963363 | 2011 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Bound aroma compounds of Gual and Listán blanco grape varieties and their influence in the elaborated wines
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Bound aroma compounds of Gual and Listán blanco grape varieties and their influence in the elaborated wines Bound aroma compounds of Gual and Listán blanco grape varieties and their influence in the elaborated wines](/preview/png/10539309.png)
چکیده انگلیسی
⺠The profile of aroma precursors of the two grape varieties under study is established. ⺠The profile of volatile compounds of the two wines under study is established. ⺠The most important sensory compounds of these wines are established. ⺠The aroma precursors influencing the volatile composition of wines are established.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 127, Issue 3, 1 August 2011, Pages 1153-1162
Journal: Food Chemistry - Volume 127, Issue 3, 1 August 2011, Pages 1153-1162
نویسندگان
Juan J. RodrÃguez-Bencomo, Héctor M. Cabrera-Valido, Juan P. Pérez-Trujillo, Juan Cacho,