کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10540071 | 963402 | 2011 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Influence of baking time and matrix effects on the detection of milk allergens in cookie model food system by ELISA
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Both protein extraction and immunoreactivity are affected by the baking process. ⺠The use of ELISA for the detection of milk proteins is severely compromised for incurred samples. ⺠The method used for sample dilution can affect the quantitative result by ELISA.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 127, Issue 2, 15 July 2011, Pages 669-675
Journal: Food Chemistry - Volume 127, Issue 2, 15 July 2011, Pages 669-675
نویسندگان
Linda Monaci, Marcel Brohée, Virginie Tregoat, Arjon van Hengel,