کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10541115 | 963423 | 2012 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Characteristics of dehydration kinetics of dihydrate trehalose to its anhydrous form in ethanol by DSC
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Dihydrate trehalose was transformed via ethanol-mediated dehydration in DSC pan. ⺠Anhydrous trehalose is seen as nano-sized acicular crystals. ⺠Crystals' morphology and reaction kinetics depends on the water content of ethanol.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 132, Issue 4, 15 June 2012, Pages 1638-1643
Journal: Food Chemistry - Volume 132, Issue 4, 15 June 2012, Pages 1638-1643
نویسندگان
Nicolas Verhoeven, Tze Loon Neoh, Takeshi Furuta, Chisho Yamamoto, Tetsuya Ohashi, Hidefumi Yoshii,