آشنایی با موضوع

ترهالوز (Trehalose) کربوهیدرات ساده‌ای است که از اتصال دو گلوکز با پیوند ساده‌ای ایجاد شده‌است. این قند به اندازه ۴۵٪ ساکاروز شیرینی دارد و از قندهای غیر احیا کننده‌است. به همین دلیل اثرات مضری که سایر قندها (مانند گلایکیشن) بر روی پروتئین‌ها دارند، را ندارد. قند طبیعی «ترهالوز» مانع از آسیب رساندن قند فروکتوز به کبد می‌شود. در بررسی دانشمندان آشکار شد مصرف قند طبیعی ترهالوز در موش‌هایی که از رژیم غذایی حاوی فروکتوز استفاده می‌کنند مانع از بروز بیماری کبد چرب می‌شود. به طور کلی مصرف رژیم غذایی حاوی مقدار بالایی قند به کبد چرب منجر می‌شود. اما در بررسی دانشمندان مشاهده شد در صورتی که موش‌ها در کنار رژیم غذایی حاوی فروکتوز از آب نوشیدنی دارای قند ترهالوز مصرف کنند احتمال ابتلای آن‌ها به کبد چرب کاملا از بین می‌رود. همچنین مشاهده شد موش‌هایی که قند «ترهالوز» دریافت کرده بودند در پایان دوره مطالعه، وزن کمتری به دست آورده و سطح کلسترول، اسیدهای چرب و تری گلیسیریدِ بدن آن‌ها نسبت به موش‌های تحت کنترل پایین تر بوده است. شواهد حاکی از آن است که قند ترهالوز سلول‌ها را وادار می‌کند که مولکول‌های بیماری را از بین ببرند. ترهالوز، یک افزودنی خوراکی است که کیفیت غذاهای خشک و فراوری شده را با خوشمزه‌تر نمودن آنها بهبود می‌بخشد. ترهالوز در بعضی قارچ‌ها وجود دارد. هیدرولیز آن، تولید دو مولکول گلوکز می‌کند. ترهالوز قند طبیعی است که از دو مولکول گلوکز تشکیل می‌شود و در برخی گیاهان، ‌حشرات، باکتری‌ها و قارچ‌ها وجود دارد. ترهالوز به دو روش مانع از بروز بیماری کبد چرب می‌شود. نخست این که این قند از ورود گلوکز به سلول‌های کبد جلوگیری می‌کند؛ چون گلوکز در صورتی که فورا برای انرژی استفاده نشود به چربی ذخیره شده در کبد تبدیل می‌شود. روش دوم نیز که حائز اهمیت این است که ترهالوز، سیگنال‌هایی به سلول‌های کبد می‌فرستد تا تحت فرآیندی به نام «اتوفاژی» قرار بگیرند به این مفهوم که سلول‌های خود را تجزیه کرده و چربی اضافی را از بین می برند. ترهالوز از انتقال انرژی در قالب قند به سلول‌های کبد جلوگیری می‌کند و سلول‌ها را گرسنه نگه می‌دارد. همین وضعیت، فرآیند خاصی به‌نام اتوفاژی (یا خودخواری) را تحریک می‌کند که سلول‌ها را مجبور می‌کند تا چربی‌های ذخیره‌شده را مصرف کنند. آزمایشهای اخیر نشان داده‌است که ترهالوز می‌تواند مانع از تجمع پروتئینهایی مانند آمیلوئید بتا (در بیماری آلزایمر)، هانتینگتین (در بیماری هانتینگتون) و پریون (در بیماری کروتزفیلد جاکوب) شود. به این ترتیب می‌توان از این قند به عنوان دارویی علیه این بیماری‌ها بهره جست. ترهالوز و سوکروز از جمله قندهایی هستند که توانایی عبور از غشاء سلولی را ندارند. وجود این قندها در رقیق‌کننده سبب ایجاد محیط هیپرتونیک شده که در پی آن، یاخته آب خود را از دست داده و چروکیدگی در آن ایجاد می‌شود.

در این صفحه تعداد 758 مقاله تخصصی درباره ترهالوز که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI ترهالوز (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: ترهالوز ; MANOVA; multivariate analysis of variance; Glc; glucose; Fru; fructose; Sac; saccharose (sucrose); Tre; trehalose; Mal; maltose; Ara; arabinose; Tur; turanose; Rib; ribose; Gent; gentiobiose; Ism; isomaltose; Pan; panose; Ismt; isomaltotriose; Malt; malto
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: ترهالوز ; Sourdough; Freeze-drying; Trehalose; Viability; Cryoprotectant; Trehalose (PubChem CID: 7427); Sodium hydroxide (PubChem CID: 14798); L-(+)-Tartaric acid (PubChem CID: 444305); Magnesium chloride (PubChem CID: 5360315);
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: ترهالوز ; GC-MS; Gas chromatography-mass spectrometry; ANOVA; Analysis of variance; PCA; Principal component analysis; PC1 & PC2; First & second principal components; ASCA; ANOVA-simultaneous component analysis; Ala; Alanine; Val; Valine; Ser; Serine; Leu; Leuc
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: ترهالوز ; Cipro; Ciprofloxacin hydrochloride monohydrate; DPI; dry powder inhaler; DVS; dynamic vapor sorption; ED; emitted dose; FPF; fine particle fraction; FTIR; Fourier transform infrared spectroscopy; Lac; lactose; Leu; l-leucine; Man; mannitol; MSLI; Multi-St
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: ترهالوز ; Fructose; Glucose; Maltose; Isomaltose; Sucrose; Gentiobiose; Trehalose; Melezitose; Raffinose; Erlose; Food analysis; Food composition; Honey; Moisture; Specific rotation; Sugars; Crystallization; GC-FID;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: ترهالوز ; Trehalose (PubChem CID: 7427); Choline chloride (PubChem CID: 6209); NADES; natural deep eutectic solvent; T; trehalose; CCL; choline chloride; TCCL-DESs; trehalose and choline chloride based deep eutectic solvents; TCCL3-DES; TCCL-DESs were prepared by m
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: ترهالوز ; AraC; cytosine arabinoside; αSyn; α-synuclein; BSA; bovine serum albumin; Con; control; CQ; chloroquine; DIV; days in vitro; DMSO; dimethyl sulfoxide; E. coli; Escherichia coli; FBS; fetal bovine serum; GAPDH; glyceraldehyde 3-phosphate dehydrogenase; G
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: ترهالوز ; α-amylase; Chickpea; Chilling stress; Photosynthesis; Seed priming; Trehalose; CUE; coefficient of uniformity of emergence; DNS; dinitrosalicylic acid; EI; emergence index; LSD; least significant difference; ROS; reactive oxygen species; TTC; 2,3,5-triph
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: ترهالوز ; freeze-drying; mannitol; trehalose; sucrose; sodium chloride; polymorphs; mannitol hemihydrate; X-ray powder diffractometry; differential scanning calorimetry (DSC); thermogravimetric analysis (TGA);