| کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
|---|---|---|---|---|
| 8889980 | 1628460 | 2016 | 40 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Exploring the protective effects of calcium-containing carrier against drying-induced cellular injuries of probiotics using single droplet drying technique
ترجمه فارسی عنوان
بررسی اثرات محافظتی حاوی کلسیم در برابر آسیب های سلولی ناشی از خشک شدن پروبیوتیک ها با استفاده از تکنیک خشک کردن یک قطره
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
DPAWPILactobacillus rhamnosus GGSDDLGGDipicolinic acid - اسید دیاپیکولینیکwhey protein isolates - ایزوله پروتئین آب پنیرLactic acid bacteria - باکتری‌های اسیدلاکتیکTrehalose - ترهالوز Spray drying - خشک کردن اسپریSingle droplet drying - خشک کردن قطره تنهاRSM - روش‌شناسی سطح پاسخInactivation kinetics - سینتیک غیر فعال سازیreconstituted skim milk - شیر نابالطن بازسازی شدهProtective mechanism - مکانیزم حفاظتی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 90, December 2016, Pages 226-234
Journal: Food Research International - Volume 90, December 2016, Pages 226-234
نویسندگان
Xufeng Zheng, Nan Fu, Song Huang, Romain Jeantet, Xiao Dong Chen,