کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10541173 | 963423 | 2012 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effects of pretreatment methods on health-related functional properties of high dietary fibre powder from lime residues
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Functional properties of dietary fibre (DF) powder from lime residues were studied. ⺠Pretreatments prior to drying did not have significant effect on DF composition. ⺠Pretreatment help improve the functional properties of DF powder. ⺠Powder with smaller particle size exhibited better functional properties.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 132, Issue 4, 15 June 2012, Pages 1891-1898
Journal: Food Chemistry - Volume 132, Issue 4, 15 June 2012, Pages 1891-1898
نویسندگان
Pichupa Peerajit, Naphaporn Chiewchan, Sakamon Devahastin,