کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10542676 | 963468 | 2012 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Synthesis, characterisation and in vitro digestibility of carboxymethyl potato starch rapidly prepared with microwave-assistance
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Synthesis, characterisation and in vitro digestibility of carboxymethyl potato starch rapidly prepared with microwave-assistance Synthesis, characterisation and in vitro digestibility of carboxymethyl potato starch rapidly prepared with microwave-assistance](/preview/png/10542676.png)
چکیده انگلیسی
⺠Microwave radiation could effectively accelerate carboxymethylation of potato starch. ⺠Carboxymethyl starch gave a higher content of RS than native starch. ⺠Carboxymethyl starch paste had a more stable behave than native starch paste.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 133, Issue 4, 15 August 2012, Pages 1196-1205
Journal: Food Chemistry - Volume 133, Issue 4, 15 August 2012, Pages 1196-1205
نویسندگان
Jia Liu, Jian Ming, Weijin Li, Guohua Zhao,