کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10553019 | 967666 | 2005 | 18 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Production process and characterization of the traditional Greek fruit distillate “Koumaro” by aromatic and mineral composition
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
Since great variations in composition were observed, a better standardization process is required to achieve better control of the levels of the above compounds as well as the ethanol concentration, which was found to vary in many distillates. Areas where better quality control should be applied are the quality of the fruit, the fermentation and storage process, the distillation and the good condition of the equipment.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Composition and Analysis - Volume 18, Issue 7, November 2005, Pages 699-716
Journal: Journal of Food Composition and Analysis - Volume 18, Issue 7, November 2005, Pages 699-716
نویسندگان
E.H. Soufleros, S.A. Mygdalia, P. Natskoulis,