کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10553373 | 967738 | 2013 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Phenolic composition and antioxidant capacities of ten Algerian date (Phoenix dactylifera L.) cultivars: A comparative study
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
⺠The phenolic profile and the antioxidant capacities of ten date cultivars were determined. ⺠Ghazi, Arechti and Sebt Mira showed high antioxidant capacities and phenolic contents. ⺠Four free phenolic acids and five flavonoids were tentatively identified. ⺠Algerian date cultivars had different levels and patterns of phenolic acids and flavonoids. ⺠Algerian date cultivars serve as a good source of natural antioxidant compounds.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Functional Foods - Volume 5, Issue 1, January 2013, Pages 346-354
Journal: Journal of Functional Foods - Volume 5, Issue 1, January 2013, Pages 346-354
نویسندگان
Zahia Benmeddour, Emira Mehinagic, Dominique Le Meurlay, Hayette Louaileche,