کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10553373 967738 2013 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Phenolic composition and antioxidant capacities of ten Algerian date (Phoenix dactylifera L.) cultivars: A comparative study
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Phenolic composition and antioxidant capacities of ten Algerian date (Phoenix dactylifera L.) cultivars: A comparative study
چکیده انگلیسی
► The phenolic profile and the antioxidant capacities of ten date cultivars were determined. ► Ghazi, Arechti and Sebt Mira showed high antioxidant capacities and phenolic contents. ► Four free phenolic acids and five flavonoids were tentatively identified. ► Algerian date cultivars had different levels and patterns of phenolic acids and flavonoids. ► Algerian date cultivars serve as a good source of natural antioxidant compounds.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Functional Foods - Volume 5, Issue 1, January 2013, Pages 346-354
نویسندگان
, , , ,