کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10553393 | 967738 | 2013 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Phytochemical properties and antioxidant capacities of commercial raspberry varieties
ترجمه فارسی عنوان
خواص فیتوشیمیایی و ظرفیت آنتی اکسیدانی انواع تمشک تجاری
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
تمشک، آنتوسیانین، فلاونوئید، پلی فنول، ظرفیت آنتی اکسیدان،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
⺠The raspberry phytochemical properties and antioxidant capacities were evaluated. ⺠The raspberries anthocyanin profiles were established by LC-ESI-MS. ⺠Anthocyanin was recommended as a differentiating indicator for raspberry varieties. ⺠Phytochemical contents of raspberries correlated well with antioxidant capacities. ⺠Phytochemical composition and antioxidant capacity were influenced by varieties.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Functional Foods - Volume 5, Issue 1, January 2013, Pages 508-515
Journal: Journal of Functional Foods - Volume 5, Issue 1, January 2013, Pages 508-515
نویسندگان
Liang Chen, Xiulan Xin, Hucheng Zhang, Qipeng Yuan,