کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10602704 | 982410 | 2013 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Corn starch granules with enhanced load-carrying capacity via citric acid treatment
ترجمه فارسی عنوان
گرانول نشاسته ذرت با افزایش ظرفیت حمل بار از طریق درمان اسید سیتریک
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
گلوله نشاسته، قطر بینی، پور، کانال، حفره، اسید سیتریک، ظرفیت بارگیری،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آلی
چکیده انگلیسی
⺠Starch load carrying capacity (LCC) was at least doubled by citric acid treatment. ⺠Recovery of granular starch after treatment was as high as 92% (low starch loss). ⺠Starch leaching from granules (enlargement of granule cavity spaces) enhanced LCC. ⺠Partial disruption of the native granule crystalline structure also enhanced LCC. ⺠Citric acid-treated starch is not equivalent to typical acid (HCl)-modified starch.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 91, Issue 1, 2 January 2013, Pages 39-47
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 91, Issue 1, 2 January 2013, Pages 39-47
نویسندگان
Jong-Yea Kim, Kerry C. Huber,