کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10602765 | 982410 | 2013 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The mechanism of thermal activated radical formation in potato starch studied by electron paramagnetic resonance and Raman spectroscopies
ترجمه فارسی عنوان
مکانیزم تشکیل رادیکال حرارتی فعال در نشاسته سیب زمینی مورد مطالعه با طیف سنجی رامان اسپکترومغناطیسی الکترون و الکترون
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
رزونانس پارامغناطیس الکترونی، طیف سنجی رامان، رادیکالهای کربوهیدرات، نشاسته سیب زمینی، فعال سازی حرارتی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آلی
چکیده انگلیسی
⺠Structures of thermally generated radicals in potato starch and in its fractions. ⺠Stable carbon-centered radicals as intermediate steps in starch thermal degradation. ⺠Insight into bonds cleavage in polysaccharides molecules.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 91, Issue 1, 2 January 2013, Pages 339-347
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 91, Issue 1, 2 January 2013, Pages 339-347
نویسندگان
Maria Åabanowska, Aleksandra WeseÅucha-BirczyÅska, Magdalena Kurdziel, Katarzyna SepioÅo,