کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10603573 | 982484 | 2013 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Interrelationship between the zeta potential and viscoelastic properties in coacervates complexes
ترجمه فارسی عنوان
تعامل بین پتانسیل زتا و خواص ویسکولا الاستیک در مجتمع های کوکروات
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
آدامس عربی، کیتوزان، پلی الکترولیت ها، سازگاری مجتمع، پتانسیل زتا، رئوئولوژی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آلی
چکیده انگلیسی
⺠Biopolymers ratio impacts the physicochemical and rheological properties of complexes. ⺠Biopolymers ratio and pH of the dispersion alter the charge density of the complexes. ⺠The charge density in complex coacervate phases shifts the rheological profile. ⺠Gum arabic:chitosan complex coacervate phases form a viscous liquid-like dispersion.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 95, Issue 1, 5 June 2013, Pages 161-166
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 95, Issue 1, 5 June 2013, Pages 161-166
نویسندگان
Hugo Espinosa-Andrews, Karina Esmeralda EnrÃquez-RamÃrez, Eristeo GarcÃa-Márquez, Cesar RamÃrez-Santiago, Consuelo Lobato-Calleros, Jaime Vernon-Carter,