کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10603573 982484 2013 6 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Interrelationship between the zeta potential and viscoelastic properties in coacervates complexes
ترجمه فارسی عنوان
تعامل بین پتانسیل زتا و خواص ویسکولا الاستیک در مجتمع های کوکروات
کلمات کلیدی
آدامس عربی، کیتوزان، پلی الکترولیت ها، سازگاری مجتمع، پتانسیل زتا، رئوئولوژی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آلی
چکیده انگلیسی
► Biopolymers ratio impacts the physicochemical and rheological properties of complexes. ► Biopolymers ratio and pH of the dispersion alter the charge density of the complexes. ► The charge density in complex coacervate phases shifts the rheological profile. ► Gum arabic:chitosan complex coacervate phases form a viscous liquid-like dispersion.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 95, Issue 1, 5 June 2013, Pages 161-166
نویسندگان
, , , , , ,