کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10603734 | 982489 | 2013 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Suspensions of vacuum-freeze dried starch nanoparticles: Influence of NaCl on their rheological properties
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آلی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠NaCl affected rheology of vacuum freeze dried starch nanoparticle (VFDSN) suspensions. ⺠The addition of NaCl was found to increase the viscosity of VFDSN suspensions. ⺠The presence of NaCl was found to restrain the gelling capacity of VFDSN suspensions. ⺠NaCl was found to significantly affect the storage and loss moduli of VFDSN suspensions. ⺠The 20% NaCl content in the VFDSN suspensions led to high (98.6%) creep-recovery.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 94, Issue 2, 15 May 2013, Pages 782-790
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 94, Issue 2, 15 May 2013, Pages 782-790
نویسندگان
Ai-min Shi, Li-jun Wang, Dong Li, Benu Adhikari,