کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10605287 | 982621 | 2005 | 4 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Direct imaging of the changing polysaccharide network at high levels of co-solute
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آلی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
Aqueous and high sugar gels of agarose and κ-carrageenan were prepared to investigate the changing nature of polymeric matrices. Transmission electron microscopy documented a transformation from an aggregated network in the aqueous environment to a lightly cross-linked structure in high solids. The latter possesses an elastic consistency based on the increasing values of yield strain from high- to low-water systems recorded using compression testing. The work provides further confirmation of the increased amorphicity of polysaccharide networks in high solid preparations.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 61, Issue 3, 29 August 2005, Pages 379-382
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 61, Issue 3, 29 August 2005, Pages 379-382
نویسندگان
Issa S. Al-Amri, Kawther M. Al-Adawi, Insaf M. Al-Marhoobi, Stefan Kasapis,