کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10894753 | 1082611 | 2015 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Why we still don't eat insects: Assessing entomophagy promotion through a diffusion of innovations framework
ترجمه فارسی عنوان
چرا ما هنوز حشرات را نمی خوریم: ارزیابی ارتقاء اندوموفایی از طریق انتشار چارچوب نوآوری
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
انتوموفایگی، نفوذ نوآوری، حشرات، مرور،
ترجمه چکیده
برای بررسی اندوموفایی، مصرف انسانی حشرات و ارتقاء آن، از یک چارچوب نوآوری استفاده شده است. بیش از حد تمرکز بر تغییر ارزش ها و اهداف غیرواقعی حشرات به عنوان جایگزین برای گوشت مضر منتشر شده است. تحولات عرضه در جهت مبارزه با رد منفعل ضروری است قبل از اینکه اکثر مصرف کنندگان حشرات را به عنوان غذا مصرف کنند. حشرات بازاریابی به طور مناسب و یا استفاده از آنها به عنوان خوراک دام نیز توزیع را تسهیل می کنند.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
A Diffusion of Innovations framework is used to review entomophagy, the human consumption of insects, and its promotion. Overemphasis on changing values and unrealistic goals of insects as alternative to meat hampered entomophagy's diffusion. Supply-side developments to fight passive rejection are essential before a majority of consumers will accept insects as food. Marketing insects appropriately or using them as livestock feed will also facilitate diffusion.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Trends in Food Science & Technology - Volume 45, Issue 2, October 2015, Pages 311-318
Journal: Trends in Food Science & Technology - Volume 45, Issue 2, October 2015, Pages 311-318
نویسندگان
Matan Shelomi,