کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
11003178 1454391 2019 40 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Influence of lactose on the formation of whey protein microparticles obtained by dry heating at alkaline pH
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Influence of lactose on the formation of whey protein microparticles obtained by dry heating at alkaline pH
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 87, February 2019, Pages 477-486
نویسندگان
, ,