کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
11003184 1454391 2019 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Storage stability of soy protein isolate films incorporated with mango kernel extract at different temperature
ترجمه فارسی عنوان
پایداری ذخیره سازی پروتئین های جداسازی پروتئین سویا با عصاره هسته ای انبه در دمای مختلف
کلمات کلیدی
عصاره هسته ای انبه، پروتئین سویا، پایداری ذخیره سازی، بسته بندی فعال فیلم آنتیاکسیدان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
پایداری ذخیره سازی پروتئین های جداسازی پروتئین سویا با عصاره هسته ای انبه در دمای مختلف
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 87, February 2019, Pages 541-549
نویسندگان
, ,