کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
11005863 | 1495860 | 2018 | 43 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Future challenges on the use of blockchain for food traceability analysis
ترجمه فارسی عنوان
چالش های آینده در مورد استفاده از بلوچین برای تجزیه و تحلیل ردیابی مواد غذایی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
ترجمه چکیده
افزایش فزاینده مواد غذایی که سبب زیان های بزرگی اقتصادی و اعتماد مصرف کنندگان شده است، برای تولیدکنندگان، محققان، دولت ها، مصرف کنندگان و سایر سهامداران، به یک مشکل اساسی تبدیل شده است. ردیابی و تأیید زنجیره تامین مواد غذایی برای درک پروانه مهم است با توجه به شناسایی و رفع منابع آلودگی در زنجیره تامین مواد غذایی در سراسر جهان. یک راه حل مسائل ردیابی و اطمینان از شفافیت با استفاده از تکنولوژی بلوچین برای ذخیره داده ها از تجزیه و تحلیل شیمیایی به ترتیب زمانی است که پس از آن غیر ممکن است دستکاری شود. این بررسی توان بالقوه فن آوری بلوچین را برای اطمینان از ردیابی و صحت در زنجیره تامین مواد غذایی بررسی می کند. این می تواند یک نوآوری واقعی و رویکرد مربوط به اطمینان از کیفیت مرحله سوم فرآیندهای تحلیلی باشد: کسب اطلاعات و مدیریت.
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
The steady increase in food falsification, which has caused large economic losses and eroded consumers' trust, has become a pressing issue for producers, researchers, governments, consumers and other stakeholders. Tracking and authenticating the food supply chain to understand provenance is critical with a view to identifying and addressing sources of contamination in the food supply chain worldwide. One way of solving traceability issues and ensuring transparency is by using blockchain technology to store data from chemical analysis in chronological order so that they are impossible to manipulate afterwards. This review examines the potential of blockchain technology for assuring traceability and authenticity in the food supply chain. It can be considered a true innovation and relevant approach to assure the quality of the third step of the analytical processes: data acquisition and management.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: TrAC Trends in Analytical Chemistry - Volume 107, October 2018, Pages 222-232
Journal: TrAC Trends in Analytical Chemistry - Volume 107, October 2018, Pages 222-232
نویسندگان
Juan F. Galvez, J.C. Mejuto, J. Simal-Gandara,