کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
11017502 1727457 2019 62 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
On relating rheology and oral tribology to sensory properties in hydrogels
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
On relating rheology and oral tribology to sensory properties in hydrogels
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 88, March 2019, Pages 101-113
نویسندگان
, , , , ,