کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
11263193 1727457 2019 42 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Stability, rheology, and β-carotene bioaccessibility of high internal phase emulsion gels
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Stability, rheology, and β-carotene bioaccessibility of high internal phase emulsion gels
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 88, March 2019, Pages 210-217
نویسندگان
, , , , , ,