کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
1183342 | 963242 | 2016 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Use of multiparametric magnetic resonance microscopy for discrimination among different processing protocols and anatomical positions of Slovenian dry-cured hams
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
DWIshort T1 inversion recoveryTransversal relaxation timeSemimembranosus muscleSTIRSNRMRMTCNROCADCCPMGnuclear magnetic resonance - رزونانس مغناطیسی هستهایAUC - AUCCarr–Purcell–Meiboom–Gill - Carr Purcell-Meiboom-GillMultiparametric MRI - MRI چند پارامتریPGSE - pGSEMRI - امآرآی یا تصویرسازی تشدید مغناطیسیInversion recovery - بازیابی InversionMagnetic resonance - تشدید مغناطیسیNMR - تشدید مغناطیسی هستهای Diffusion weighted imaging - تصویر برداری با وزن مخصوصMagnetic resonance imaging - تصویربرداری رزونانس مغناطیسیRelaxation times - زمان آرامشlongitudinal relaxation time - زمان آرامش طولیfast low-angle shot - سریع زاویه کمIMF - صندوق بین المللی پولapparent diffusion coefficient - ضریب انتشار آشکارFlash - فلاشMR microscopy - میکروسکوپ MRMagnetic resonance microscopy - میکروسکوپ رزونانس مغناطیسیsignal to noise ratio - نسبت سیگنال به نویزIntramuscular fat - چربی داخل عضلانیDry-cured ham - ژامبون خشک شدهreceiver operating characteristic - گیرنده عامل عامل
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
A novel multiparametric magnetic resonance microscopy (MRM) approach was applied to the Slovenian Kraški pršut dry-cured ham samples in order to evaluate its potential for discrimination among biceps femoris and semimembranosus muscle from two hams, differing in processing (salting duration) and thus in water and salt content. The approach is based on apparent diffusion coefficient (ADC) mapping as well as on longitudinal (T1) and transversal (T2) nuclear magnetic resonance relaxation time mapping. Three-dimensional maps were acquired and analyzed by one dimensional (1D) ADC, T1, and T2 distributions as well as by paired two-dimensional ADC-T1, ADC-T2 and T1-T2 distributions. The discriminating potential of the applied MRM approach was confirmed by differences among both 1D and 2D distributions of different ham samples. In addition, distribution peak positions highly correlated with the conventionally determined moisture content.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 197, Part B, 15 April 2016, Pages 1093-1101
Journal: Food Chemistry - Volume 197, Part B, 15 April 2016, Pages 1093-1101
نویسندگان
Franci Bajd, Martin Å krlep, Marjeta Äandek-Potokar, Jernej Vidmar, Igor SerÅ¡a,