کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
2017073 | 1542068 | 2014 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Lipase activity and antioxidant capacity in coffee (Coffea arabica L.) seeds during germination
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
ThlFFAMAGSDAIROS - ROSTetrahydrolipstatin - tetrahydrolipstatinFree fatty acids - اسیدهای چرب آِزادTAGs - برچسب هاTriacylglycerols - ترشیال گلیسیرینOxidative stress - تنش اکسیداتیوGermination - جوانه زنیdiacylglycerols - دی سیل گلیسیرینdays after imbibition - روز بعد از تزریقDAGs - زمانLipase - لیپازMonoacylglycerols - مونوآسیلیک گلیسیرینParchment - پوست پرچمReactive oxygen species - گونههای فعال اکسیژن
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش گیاه شناسی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Lipase activity and antioxidant capacity in coffee (Coffea arabica L.) seeds during germination Lipase activity and antioxidant capacity in coffee (Coffea arabica L.) seeds during germination](/preview/png/2017073.png)
چکیده انگلیسی
The immunochemical analysis evidenced a protein of ca. 60Â kDa, cross-reacting with an anti-lipase antibody, in coffee samples obtained from seeds of both types. Gas chromatographic analyses of free fatty acid (FFA) content confirmed the differences shown in the lipolytic activity of the samples with or without parchment, since FFA levels increased more rapidly in samples without parchment. Finally, the analyses of the antioxidant capacity showed that the presence of parchment was crucial for lowering the oxidation of the lipophylic fraction, being the seeds with parchment less prone to oxidation processes.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Plant Science - Volumes 219â220, April 2014, Pages 19-25
Journal: Plant Science - Volumes 219â220, April 2014, Pages 19-25
نویسندگان
Sonia Patui, Luisa Clincon, Carlo Peresson, Marco Zancani, Lanfranco Conte, Lorenzo Del Terra, Luciano Navarini, Angelo Vianello, Enrico Braidot,