کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
225685 | 464507 | 2007 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Partition of nutraceutical compounds in deacidification of palm oil by solvent extraction
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
The aim of the present work was to study the influence of the deacidification by solvent extraction on partition coefficients of carotenoids and tocopherols, by measuring the equilibrium data for the system palm oil + fatty acids + ethanol + water + nutraceutical compounds at 318.2 K. Partition coefficients of carotenoids and tocopherols were also correlated by the UNIQUAC model.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 81, Issue 1, July 2007, Pages 21–26
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 81, Issue 1, July 2007, Pages 21–26
نویسندگان
Cintia B. Gonçalves, Pedro A. Pessôa Filho, Antonio J.A. Meirelles,