کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
226466 | 464543 | 2007 | 5 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Hydrolysis of pectin by Aspergillus niger polygalacturonase in a membrane bioreactor
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
Hydrolysis of pectin by a polygalacturonase (PG) enzyme was studied and it was found that strong product inhibition occurs. The process could be described by a competitive mechanism and the inhibition constant determined was KI = 3.13 g/l. A thermostated, flat-sheet membrane bioreactor was applied for the reaction to avoid product inhibition and enhanced (more than 40% higher) productivity was achieved compared to the batch system.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 78, Issue 2, January 2007, Pages 438–442
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 78, Issue 2, January 2007, Pages 438–442
نویسندگان
K. Bélafi-Bakó, M. Eszterle, K. Kiss, N. Nemestóthy, L. Gubicza,