Intoxication après consommation de champignons

La confusion entre un champignon toxique et un champignon comestible est l’une des premières causes d’intoxications. Les symptômes présentés peuvent être en lien avec une action toxique directe, une contamination microbienne si le champignon consommé était en voie de décomposition, ou encore une pollution par pesticides, en particulier lorsque la récolte s’est effectuée à proximité de champs cultivés. Ces intoxications peuvent parfois être graves, voire mortelles.

Confusion between a toxic mushroom and an edible mushroom is one of the main causes of poisoning. The symptoms may relate to a direct toxic action, microbial contamination if the mushroom consumed was in the process of decomposing, or pollution from pesticides, in particular when they are picked close to fields of crops. These forms of intoxication can sometimes be serious or even fatal.