کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
2683576 | 1142666 | 2014 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The total antioxidant content and radical scavenging investigation on 17 phytochemical from dietary plant sources used globally as functional food
ترجمه فارسی عنوان
بررسی میزان کل آنتی اکسیدانی و تخلیه رادیکال بر روی 17 فیتوشیمیایی از منابع گیاهی رژیمی که در سطح جهانی به عنوان غذای کاربردی استفاده می شود
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم پزشکی و سلامت
پزشکی و دندانپزشکی
غدد درون ریز، دیابت و متابولیسم
چکیده انگلیسی
In search to potent natural antioxidant from plant-based metabolites, a comparative study was designed in present investigation. The antioxidant activity of various phytochemicals listed in text was determined by using 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH), ferric reducing power assays (FRAP) and phosphomolybdenum complex method. The level of the antioxidant activity by all three used assays was significantly (P < 0.001) higher in vitamin E, ascorbic acid, curcumin, gallic acid, ellagic acid, β-carotene and ursolic acid than other. Hence, these should be regarded as a potential source of natural antioxidants and could be effectively employed as an ingredient in functional food.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Biomedicine & Preventive Nutrition - Volume 4, Issue 3, July–September 2014, Pages 439–444
Journal: Biomedicine & Preventive Nutrition - Volume 4, Issue 3, July–September 2014, Pages 439–444
نویسندگان
Neeraj Kumar Sethiya, Ashish Trivedi, Shrihari Mishra,