Dietary iron and iron deficiency anemia among adolescent girls from Benin

Les apports en fer absorbable total étaient associés à la carence en fer chez les adolescentes étudiées. Des efforts devraient être déployés pour augmenter les apports en fer hémique et la biodisponibilité du fer non hémique en favorisant la consommation d'aliments locaux peu coûteux riches en fer et en promoteurs de l'absorption du fer (vitamine C et facteur viande, volaille et poisson).