کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4559632 1330467 2012 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
A RFID web-based infotracing system for the artisanal Italian cheese quality traceability
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
A RFID web-based infotracing system for the artisanal Italian cheese quality traceability
چکیده انگلیسی
► Two typologies of RFID tags were tested all performing a correct reading. ► During maturation quality param. (pH, moisture, chlorides, fat) was statistically different. ► PLSDA models well estimate maturation degree by spectral and chemical data. ► The tracing and quality information are combined on a web platform.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Control - Volume 27, Issue 1, September 2012, Pages 234-241
نویسندگان
, , , , , ,