کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4559632 | 1330467 | 2012 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
A RFID web-based infotracing system for the artisanal Italian cheese quality traceability
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
⺠Two typologies of RFID tags were tested all performing a correct reading. ⺠During maturation quality param. (pH, moisture, chlorides, fat) was statistically different. ⺠PLSDA models well estimate maturation degree by spectral and chemical data. ⺠The tracing and quality information are combined on a web platform.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Control - Volume 27, Issue 1, September 2012, Pages 234-241
Journal: Food Control - Volume 27, Issue 1, September 2012, Pages 234-241
نویسندگان
Patrizia Papetti, Corrado Costa, Francesca Antonucci, Simone Figorilli, Silvia Solaini, Paolo Menesatti,