کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4559959 | 1330482 | 2010 | 5 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Thermally treated wine retains antibacterial effects to food-born pathogens
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Thermally treated wine retains antibacterial effects to food-born pathogens Thermally treated wine retains antibacterial effects to food-born pathogens](/preview/png/4559959.png)
چکیده انگلیسی
Thermally treated wine under conditions applicable to food processing in everyday life, may be effective antibacterials in spite of significant heat-induced changes in their physical-chemical composition.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Control - Volume 21, Issue 8, August 2010, Pages 1161-1165
Journal: Food Control - Volume 21, Issue 8, August 2010, Pages 1161-1165
نویسندگان
Natasa Boban, Marija Tonkic, Darko Modun, Danijela Budimir, Ivana Mudnic, Davorka Sutlovic, Volga Punda-Polic, Mladen Boban,