کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4908802 1427089 2017 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The role of nonlinear viscoelasticity on the functionality of laminating shortenings
ترجمه فارسی عنوان
نقش ویسکلوستاسیون غیرخطی در عملکرد کوتاه شدن لمینیت
کلمات کلیدی
رئوئولوژی، لمینیت، پف و شیرینی، ترانس، اشباع، برش نوسانگر دامنه وسیع،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش مقاله
نقش ویسکلوستاسیون غیرخطی در عملکرد کوتاه شدن لمینیت
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 212, November 2017, Pages 87-96
نویسندگان
, , ,