کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4981784 1453841 2017 24 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Cold gelation of water in water emulsions stabilized by protein particles
ترجمه فارسی عنوان
ژله سازی سرد آب در امولسیون های آب که توسط ذرات پروتئین تثبیت شده است
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
ژله سازی سرد آب در امولسیون های آب که توسط ذرات پروتئین تثبیت شده است
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects - Volume 532, 5 November 2017, Pages 332-341
نویسندگان
, , ,