دانلود رایگان مقاله ISI : اثر کلسیم بر رفتار تجمعی کازئینات

Effect of calcium on the aggregation behaviour of caseinates

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects - Volume 522, 5 June 2017, Pages 113-123

A. Smialowska, L. Matia-Merino, B. Ingham, A.J. Carr,